Traditionelles Labor der Pabassinis mit Stadttour nach Allai

In Sardinien hatte jedes Mal ein eigenes Gericht, und viele von ihnen mussten nach ihrer Zubereitung gespendet oder geteilt werden. Am Tag der "Seelen", am 1. November, wurden die Papassini, die traditionell sardischen Süßigkeiten waren, den Kindern geschenkt, die an der Tür klopften, um sie den Seelen ihrer Vorfahren zu schenken, sie zu erinnern und zu erhalten. Ihr Name stammt aus einer ihrer Hauptzutaten, den Rosinen, die zusammen mit Mehl, Trockenfrüchten und anderen Aromen ein überraschendes Guetzli kreieren. Sie lernen das Familienrezept des Dorfes Allai, entdecken die Geschichte dieser typischen sardischen Süßigkeiten und die Rituale seiner Zubereitung, tauchen Sie ein in eine tausendjährige Kultur, die eine starke Verbindung mit dem Essen behält. Das ist noch nicht vorbei! Am Ende des Workshops werden Sie dieses magische Gebiet entdecken, vom historischen Zentrum aus, um dieses Erlebnis mit dem Besuch des charmanten Hauses am Baum, der einzigen öffentlichen Struktur in Italien, abzuschließen!