Dorgali: visite d'une cave avec dégustation

FERME VITICOLE

Cette entreprise familiale est née de la passion pour l'art de la vigne, transmise de génération en génération, ainsi que des valeurs agricoles qui caractérisent ces terres.
Historiquement, le terrain qui accueille le vignoble a été un lieu de passage où les bergers s'arrêtaient pour une brève halte à l'ombre d'oliviers millénaires près d'une source.

PRODUIT

Les vins et l'huile de la maison sont élaborés selon des procédés traditionnels.  La cave possède plusieurs cépages autochtones, dont le Cannonau, un cépage rouge caractéristique de l'île de Sardaigne mais surtout de cette zone, et le Vermentino, un autre cépage blanc bien connu et apprécié au niveau international. La cave dispose également d'une parcelle de terre consacrée au Merlot.
Les processus de vinification n'impliquent aucune filtration et la quantité minimale et indispensable de sulfites est utilisée, avec des niveaux inférieurs au seuil autorisé dans la production biologique.

DÉGUSTATION

L'expérience comprend la dégustation d'huile d'olive extra vierge et de vins accompagnés de spécialités locales typiques telles que le pain traditionnel avec de la charcuterie et des fromages locaux tels que le su frue.
Les vins que vous dégusterez sont les suivants

• Cannonau Amoradore rosé
• Vermentino di Sardegna Impare
• Cannonau Rosco Mastros

Pour les mineurs, une boisson non alcoolisée remplacera le vin.