Dolianova: visit and workshop in a cheese factory

IMPORTANTE

L'esperienza non è adatta a coloro che hanno difficoltà motorie, a causa della presenza di scale.

AZIENDA

L'azienda è leader nel settore lattiero-caseario, da oltre 60 anni l’azienda produce formaggi pecorini e caprini, puntando su innovazione, attenzione per la ricerca, rispetto della tradizione e impegno nella sostenibilità ambientale.

LABORATORIO

Il laboratorio di caseificazione, tenuto da esperti, consiste nella preparazione del formaggio in maniera artigianale, con la possibilità di creare da soli il proprio formaggio e di assaggiarlo o di portarlo con sé. Un'esperienza didattica che permetterà di scoprire i segreti della caseificazione ed il suo processo passo per passo, dalla coagulazione del latte, fino alla formatura e alla salatura. Laboratorio divertente e didattico sia per adulti che per bambini con la consegna di un attestato per ricordo.

DEGUSTAZIONE

Al termine dell'esperienza sarà possibile degustare tre o quattro tra i formaggi più famosi dell'azienda, accompagnati da un calice di un vino locale. Per i minorenni o chi non gradisce il vino, sarà disponibile l'acqua.
Non sono disponibili alternative per gli intolleranti al lattosio.