Cagliari, sur de Cerdeña, la maravillosa capital de esta isla. Aquí puedes descubrir la antigua receta de las deliciosas pastas culurgiones.
Anfitrión del talentoso Damiano y su hermana, aprenderá una receta que ha sido transmitida por generaciones y que Damiano aprendió de su abuela desde la infancia. Se le dará una llamada "scivedda" (contenedor) y se le mostrará cómo preparar la pasta.
Después de eso, prepararás el relleno antes de probar todos los ingredientes. La masa (previamente puesta en reposo) se procesará y comenzará el cierre típico de las culurgiones "a spighedda" (en forma de oreja).
Después del cierre de todas las culurgiones, todos se sentarán a la mesa para disfrutar los aperitivos con una copa de vino, mientras que el agua se hervirá para la gran comida.
La receta culurgiones proviene de la abuela de Damiano que ocasionalmente prepara culurgiones en casa con toda la familia los domingos o durante las vacaciones. La receta original de culurgiones pertenece a la provincia de Ogliastra (sureste de Cerdeña), donde cada condado tiene su receta típica. Durante este laboratorio aprenderás la receta culurgiones del pueblo de Jerzu.
Llame al número que figura en el comprobante de reserva para notificar cualquier intolerancia o necesidad vegetariana.
El relleno en sí se puede adaptar a las necesidades, por ejemplo, para aquellos que no pueden comer queso o derivados.
El laboratorio de cocina refleja una experiencia de cocina casera donde se cumplen las normas de higiene estándar durante todo el proceso. Todos los invitados están obligados a lavarse las manos, usar delantales y, si es necesario, usar guantes al preparar la comida.
La clase está a cargo de Damiano y su hermana. En la remota posibilidad de inconvenientes de última hora, serán reemplazados por personal calificado que previamente participó en este curso.
La experiencia está disponible en inglés, pero también puede solicitar la guía en Francés o Español por un costo adicional de 30 €, que se agregará durante la reserva.
Experiencia de visita y degustación en el Mercado de San Benedetto en Cagliari con guía
Elija su destino, suba a bordo de este cómodo monovolumen y llegue donde quiera desde el sur hasta el norte de Cerdeña
Experiencia entre gusto y diversión en Cagliari, acompañado por un sommelier
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