Laboratorio tradicional de los Pabassini con tours de la ciudad a Allai

En Cerdeña, cada aniversario tenía su propio plato y muchos de ellos, después de su preparación, debían ser donados o compartidos. El día de las "almas", el primero de noviembre, los Papassini, dulces típicos de la tradición sarda, eran regalados a los niños que llamaban de puerta en puerta para ser donados a las almas de los antepasados, recordarlos y mantener el vínculo con ellos. Su nombre deriva de uno de sus ingredientes principales, las pasas, que al unirse a la harina, los frutos secos y otros aromas crean una galleta sorprendente en sus sabores. Aprenderá la receta familiar del pueblo de Allai, descubriendo la historia de este dulce típico sardo y los rituales de su preparación, sumergiéndose en una cultura milenaria que conserva un fuerte vínculo con la comida. ¡Esto no ha terminado! Al final del taller descubrirá este territorio mágico, desde el centro histórico para concluir esta experiencia con la visita a la encantadora casa en el árbol, la única estructura pública en Italia!