Laboratorio del torrone a Baddesalighes a Bolotana

Il borgo montano di Baddesalighes rievoca atmosfere fiabesche fuori dal tempo e dal mondo. Una passeggiata tra le diverse sfumature di colori dei suoi boschi e la suggestiva villa ottocentesca come sfondo. Qui ebbe sua dimora l’ingegnere gallese Piercy, venuto in Sardegna per la realizzazione della rete ferroviaria sarda, il quale si innamorò di questi luoghi, a cui sono tuttora legati i dolci ricordi dell’infanzia della sua erede, non più proprietaria. Accanto alla Villa l’orto botanico con specie esotiche ormai più che centenarie importate da Piercy nei suoi viaggi all'estero. Un luogo di storia, di natura, dove Piercy aveva impiantato una fiorente attività agricola da cui ogni giorno mandava il latte nel punto vendita di Cagliari e dove oggi molti pastori hanno i propri terreni e ovili da cui transumano le mandrie verso la collina più mite quando sopraggiunge la rigidità dell’inverno, per poi riportarle nei pascoli erbosi in primavera