Vivez une expérience passionnante en découvrant l'ancienne tradition sarde de la production de fromage dans une grande entreprise fromagère à Dolianova, près de Cagliari, dans le sud de la Sardaigne.
Vous participerez à une visite guidée qui sera un véritable voyage à travers l'histoire et les secrets des fromages pecorino et caprino sardes et assisterez aux différentes phases de production: l'analyse du lait, les différentes recettes, le salage dans des cuves à saumure, l'affinage et enfin la préparation, l'emballage et l'expédition. Vous participerez à un atelier de fabrication artisanale de fromage, avec la possibilité de créer le fromage et de le déguster. À la fin de la visite, vous pourrez déguster les produits locaux accompagnés de vins provenant des meilleures caves de Sardaigne.
Ne manquez pas cette expérience fantastique parmi les saveurs authentiques de la Sardaigne!
L'expérience n'est pas adaptée aux personnes ayant des difficultés de mobilité, en raison de la présence d'escaliers.
L'entreprise est leader dans le secteur laitier et produit des fromages de brebis et de chèvre depuis plus de 60 ans, en mettant l'accent sur l'innovation, l'attention portée à la recherche, le respect de la tradition et l'engagement en faveur de la durabilité environnementale.
L'atelier de fabrication de fromage, animé par des experts, consiste à fabriquer du fromage de manière artisanale, avec la possibilité de fabriquer son propre fromage et de le déguster ou de l'emporter avec soi. Une expérience éducative qui vous permettra de découvrir les secrets de la fabrication du fromage et son processus étape par étape, de la coagulation du lait au moulage et au salage. Un atelier ludique et pédagogique pour les adultes et les enfants, avec remise d'un certificat en guise de souvenir.
À la fin de l'expérience, il sera possible de déguster trois ou quatre des fromages les plus célèbres de la ferme, accompagnés d'un verre de vin local. Pour les mineurs ou ceux qui n'aiment pas le vin, de l'eau sera disponible.
Aucune alternative n'est disponible pour les personnes intolérantes au lactose.