Visite d'un atelier de distillation avec dégustation au Tempio Pausania

IMPORTANTE

Dopo l'incontro con la guida, ognuno percorrerà con la propria auto circa 1,5 km per raggiungere l'azienda, pertanto è necessario essere auto muniti.

AZIENDA

L'azienda, unica realtà in Sardegna nella coltivazione e vendita di frutti di bosco freschi, si trova in agro di Tempio Pausania, ai piedi del Monte Limbara, tra alberi di ulivo e piante di frutti di bosco. 
Nasce in seguito a studi approfonditi in merito al clima e alla natura del terreno, alla ricerca di iniziative innovative per il territorio e dalla necessità di utilizzare il surplus dei frutti di bosco, conseguenza di una selezione scrupolosa che ha dato vita a tre differenti distillati:

• Lìcchitta, un distillato di mirtilli, uva spina bianca e rossa, more, ribes bianco e rosso, unico nel suo genere perché, attualmente, sul mercato mondiale sono presenti distillati di frutti di bosco monofrutto;
• Melalione, un distillato di corbezzole, frutto della macchia mediterranea, storicamente proposto come distillato bianco, ad oggi rappresenta anch’esso un “unicum” perché caratterizzato da un invecchiamento di sei mesi in barrique di acacia
• Làndhe, che rappresenta la massima espressione di innovazione ed unicità, in quanto si tratta di una materia prima mai distillata al mondo, un frutto non legnoso gluten – free, amidaceo e selvatico, origina un distillato 100% di ghianda da sughera, senza aggiunta di zuccheri, caramello e senza passaggio in legno. La bassissima resa della ghianda e l’unicità del prodotto collocano l’acquavite di ghiande in un ristretto mercato di nicchia.

PROGRAMMA

• L'esperienza guidata inizia con una piccola passeggiata nel frutteto di frutti di bosco e la spiegazione del distillato di frutti di bosco.
• A seguire, entrati in distilleria, la guida racconterà del distillato di corbezzole e presenterà brevemente la piccola azienda agricola.
• Si procederà con la spiegazione del distillato di ghiande e di tutti i macchinari presenti in distilleria e il loro utilizzo.
• In conclusione verrà effettuata una degustazione con assaggi di tutti e tre i distillati accompagnati da abbinamenti con dolce e salato.

Al termine della visita, la guida accompagnerà i partecipanti nuovamente al luogo di incontro.

DEGUSTAZIONE

La degustazione comprende l'assaggio dei tre distillati di produzione locale:

• distillato Licchìtta di Frutti di bosco ("sfiziosa" in lingua sarda);
• distillato Melalione di Corbezzole ("corbezzolo" in lingua sarda);
• distillato Làndhe ("ghianda" in lingua sarda).

La degustazione dei distillati è disponibile per i partecipanti a partire dai 18 anni di età. I bambini sono i benvenuti, ma si precisa che la distilleria è allestita con bottiglie esposte e vetreria varia. Saranno serviti formaggi semistagionati e dolci tradizionali sardi, come amaretti e tilicche a base di miele e arance.

Sotto i 18 anni sarà possibile richiedere delle bibite analcoliche come Coca Cola e Fanta.

Eventuali bevande e cibo extra, dovranno essere pagati in loco.

In caso di allergie o intolleranze contatta il numero presente nel voucher di prenotazione quanto prima.
 

ANIMALI

Gli animali sono ammessi al guinzaglio negli spazi aperti ma non nel laboratorio di produzione. Sarà inoltre necessario avvisare la guida della presenza di animali domestici al numero presente nel Voucher di prenotazione prima di arrivare al punto d'incontro.